在秋冬季节九牛网，哪里既交通方便，又能享受阳光海滩和海鲜美食？位于祖国大陆最南端的湛江，无疑是理想选择。前不久的“十一”假期，特色城市、地道美食成为国内旅游新选择，湛江海鲜继续扮演了游客餐桌上的主角。
湛江自古以来就是华南主要渔业产区，经过多年发展，湛江水产养殖面积达116.2万亩，占全省16%。近年来，湛江全力推动现代化海洋牧场建设，在水产种业、深远海养殖、水产品加工等领域取得显著进展，产品进入国内各消费市场。
从渔船到餐桌，从沿海到全国，湛江海鲜不断“破圈”走红。在产业加快转型时期，湛江渔业将出现哪些新机遇？面对消费市场快速变化，“湛江海鲜”品牌将怎样激发更大潜能？
渔业产量连续30年居广东首位
“湛江海鲜”屡屡热搜
行走在湛江街头，空气中总是带着海水的味道。这座傍海而生的城市，以各种优质海鲜而闻名，连最挑剔的食客，也为湛江海鲜的美味所折服。
湛江三面临海，拥有2.1万平方公里的海域面积、1195.26公里的大陆海岸线，2024年渔业总产量约131.6万吨，渔业产值约294亿元，产量和产值连续30年居广东首位。
初秋的凌晨，湛江各水产品批发市场亮如白昼，车辆、商贩往来穿梭。刚从塘里捞起的对虾还带着海水的湿气，就被麻利地称重、装箱，发往全国市场。每10条国产虾就有6条来自湛江，现在，湛江对虾已形成“苗种—养殖—加工—贸易”全产业链发展，年产值突破500亿元，撑起了“中国对虾之都”的金字招牌。
在湛江草潭、流沙、新寮、外罗、东里等海域，海面上漂浮着一个个巨大的网箱，养殖着全国存量最大的金鲳鱼。湛江金鲳鱼养殖起步于上世纪90年代，近十年来，金鲳鱼养殖规模迅速扩大。数据显示，金鲳鱼年产量突破30万吨，位居中国海水鱼养殖量第一，在“中国金鲳鱼之都”湛江，金鲳鱼产量超过10万吨，约占全国三成。
养殖和市场销量快速增长，加速推进湛江金鲳鱼种业、养殖、加工、品牌等全产业链建设，到2024年，直接参与金鲳全产业链从业人口约10万人，产业总产值超过100亿元。据了解，在我国海水鱼品种中，金鲳鱼规模化、集约化、智能化水平位居前列，产业链建设更是在全国领先，预计到2027年，湛江金鲳鱼产量将突破17万吨。
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吃海鲜，到湛江。每逢开渔季节，“湛江海鲜”都会成为网络热搜，花虾、金刚虾、沙虫、红花蟹、白鲳、龙虾、龙趸等湛江特色水产不停登上微信朋友圈，在美食与美景交错之间，给广大消费者留下深刻印记。
现代化深远海养殖平台连续投产
养出野生风味优质鱼
2025年1月，国内首个自主升降海洋牧场平台“湛农1号”在流沙湾海域投用。该平台由3组网箱组成，提供6.2万立方米养殖水体，搭载自动投饵、独立升降和物联网系统，实现年产量约900吨优质海水鱼类。
今年6月，《湛江市现代化海洋牧场建设规划（2023—2035年）》正式印发，提出湛江现代化海洋建设“三步走”：2025年，现代化海洋牧场建设全面启动，现代化海洋牧场先行示范区初具成效。到2030年，现代化海洋牧场全产业链体系基本建成，千亿级产业集群全面构建。到2035年，海水养殖产品总量达到147万吨，全面建成海洋渔业强市，实现渔业现代化。
从2022年至今，湛江锚定向深远海发展目标，现代化海洋牧场建设取得显著成效。全市建成湛江湾、雷州湾、流沙湾、草潭湾4个深海网箱养殖集聚区，其中大型养殖平台6个，约占全省38%（全省共16个）；重力式深水网箱3451个，约占全省54%。随着“海威一号、二号”“恒燚一号”“湛农一号”“湛江湾一号”等深远海养殖平台陆续下水，海洋养殖产业加快转型升级。
以金鲳鱼为例，利用现代化桁架式养殖平台，能有效抵御台风威胁，而且深海环境养出的金鲳鱼，具有接近野生的品质风味，营养成分显著提升。同时，无人智能投喂船、水下机器人等智能化装备推广应用，生产效率显著提升。技术设备的革新，又加快推动了产业规模化、标准化、智能化发展，成为渔业高质量发展的典型范例。
在深远海养殖快速发展的同时，海水种业不断取得突破。2023年以来，湛江相继攻克了章红鱼、军曹鱼等海水鱼人工繁育技术难关。2024年成功选育出凡纳滨对虾“中兴2号”和扇贝“橙黄1号”两个新品种，全市已有9个海水新品种通过国家审定，占全省50%。今年，湛江突破了硇洲族大黄鱼本土化人工繁育技术，建立了2家省级原种场，实现了海水鱼省级以上良种场零的突破，为现代化海洋牧场注入更强“芯”动力。
加快打造预制菜百亿产业
“媒体+”力推“湛品”出圈
如今，“湛江海鲜”的美味不仅来自海上，更来自湛江先进的加工物流体系。
在吴川、遂溪，预制菜产业园正加快建设，恒洲水产、港洋、国联水产、松泉等水产品预制菜加工项目逐步完善。
2024年，湛江预制菜“菠萝咕噜金鲳鱼”荣获广东农产品品牌最高奖“红荔奖”，一夜埕金鲳鱼上榜全国“预制菜争霸赛”，荣登“十佳预制菜创新榜”以及“我最喜爱的预制菜榜”。当年全市预制菜产值达102亿元，同比增长14.6%，在此带动下，渔业产业链充分延伸，传统的“卖鱼卖虾”变为推广餐桌上的精美食品，打造出又一个百亿产业。
今年8月，一场“媒体+”仪式在湛江举办，湛江市现代化海洋牧场品牌创新平台正式成立。该平台由湛江市海洋与渔业局、平安产险湛江中心支公司与南方农村报社共同建立，发挥“政府统筹”“金融赋能”“媒体传播”三方优势，围绕资源整合、品牌打造、宣传推广等方面开展深度合作，谱写更多耕海牧渔的精彩故事。
从2024年起，湛江开展农业品牌精品培育行动，构建“湛品”品牌矩阵，多种水产及预制菜列入其中，使这些特色水产品实现品牌化，显著提升资源价值，实现多方共赢、富民强农。截至目前，湛江累计共认定“湛品”品牌176个，其中湛江金鲳鱼多次获央视报道，产品火爆出圈，价格持续稳涨，最高价格达26.5元/斤，全产业链产值超100亿元，带动约10万农户增收致富。
随着现代化海洋牧场建设深入开展，持续推动渔业转型升级，擦亮金鲳鱼、对虾、生蚝等“湛品”品牌，湛江渔业发展又将有哪些新思路、新举措？10月26日，2025湛江海产品推介暨海鲜贵阳品鉴会将贵州省贵阳市举办，展示这个海洋大市更多蓝色构想。
撰文：孙岁寒
来源：南方农村报九牛网
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